下面我将从几个方面详细解释这个问题：

一、核心概念：什么是“发第二张”？

“发第二张”是一种高级的纸牌手法，指的是发牌者看起来是从牌叠最上面发了一张牌，但实际上发出的是从顶上数第二张牌。

* 目标：保持牌叠顶部的第一张牌不动。这张牌通常是一张关键牌，比如给自己留的大牌，或者用于后续计算、控制别人的牌。

* 外观：在未经训练的人看来，这个动作与正常发牌几乎没有任何区别。

* 应用场景：在任何需要发牌的扑克游戏中都可能被滥用，尤其是在“抽两张比大小”这种简单直接的赌局中，优势巨大。

二、在“抽二张比大小”中的应用与策略

假设一个简单的赌局：每人发两张牌，比点数大小。

正常情况：胜负完全靠运气。

使用“发第二张”手法后：发牌者可以实施多种策略：

1. 保证自己赢：

* 准备 准备：洗牌时通过手法将两张A（或其它大牌）控制在牌叠顶部。假设顶张是黑桃A，第二，第二张是红桃A。

* 操作：

* 给对手发牌时，正常发出顶张（黑桃A）。对手拿到一张好牌。

* 给自己发牌时，使用“发第二张”手法，发出第二张牌（红桃A），而顶张黑桃A依然留在牌叠上。

* 给对手发第二张牌时，再次正常发出顶张（此时顶张是另一张无关紧要的牌）。

* 结果：你成功地让对手拿到了你不需要的一张A，而你自己拿到了另一张A。通过在关键时刻控制哪张牌发给谁，你极大地提高了自己组成好牌的概率。

2. 精准控牌**：

* 通过记忆或记号牌，发牌者知道顶部几张牌是什么。

* 他可以根据需要，决定把哪张牌发给哪位玩家，从而精确控制最终的牌型。例如，确保自己拿到一对，而对手拿到看似不错实则无法胜出的牌。

三、“发第二张”手法的基本原理与分类

这种手法极其考验手法精度和节奏感。主要有两种主流技术：

1. 推第二张：

* 步骤：

* 右手像正常发牌一样握牌，拇指按住牌叠的左上角长边。

* 拇指不是去推顶张，而是施加向下的压力，使顶张与第二与第二张之间产生一个微小的“台阶”或缝隙。

* 拇指利用这个缝隙，直接去推第二张牌，将其从牌叠中推出。

* 与此左手（或右手本身）迅速接住被推出的第二张牌，完成发牌动作。

* 难点：下压力度的控制要恰到好处，不能被人看出牌叠变形；推出的动作要流畅，与发顶张无异。

2. 拉第二张：

* 步骤：

* 同样握牌，拇指放在牌叠左上角。

* 拇指将顶张微微向后拉（向自己身体的方向），露出第二张牌的前端。

* 然后用拇指或食指接触第二张牌的前端，将其向前拉出。

* 迅速接牌完成动作。

* 难点：向后拉顶张的幅度必须非常小，且要在瞬间完成。

无论哪种方法，成功的标志都是：速度、节奏、声音与正常发牌完全一致。

四、如何防范和识别这种手法？

对于普通玩家来说，识别高手使用“发第二张”是非常困难的，但可以注意以下几点：

1. 观察发牌者的拇指：他的拇指是否总是在牌叠的长边上来回移动，而不是干净利落地推出顶张？是否感觉他的动作有点“黏稠”或不自然？

2. 注意牌叠顶部：正常发牌后，顶张会消失。如果你怀疑，可以紧盯牌叠顶部的那张牌（如果它是有记号的），看它是否在连续几轮中都“神奇地”没有被发出去。

3. 倾听发牌声音：“发第二张”有时会因为摩擦两张牌而发出与发单张略微不同的声音，但这需要极好的听力和平静的环境。

4. 最有效的防范措施：

* 切牌：在发牌前，务必要求切牌。这能打乱发牌者预设的牌序。如果他能在切牌后依然完美控制，那说明水平极高。

* 轮流发牌：在朋友间的游戏中，采用轮流发牌制。

* 使用牌靴：在赌场，使用牌靴发牌可以有效杜绝大部分手法。

* 信任与环境：只在绝对信任的朋友间或在正规场所进行游戏。

“扑克牌抽二张手法”的核心是利用 “发第二张” 这种欺骗性手法，在看似公平的比大小游戏中，系统地控制关键牌的流向，从而将胜率向自己倾斜。这是一种作弊行为，在正式赌博中使用是违法的，并且严重违背了体育精神。

对于魔术爱好者，这是一种值得研究和欣赏的高超技巧；但对于玩家而言，了解它的存在是为了更好地保护自己。